烟熏是一种传统的食品加工保藏方法，烟熏是将经过浸渍的原料置于烟熏室中，然后使熏材缓慢燃烧或不完全燃烧产生烟气，在一定的温度下使食品边干燥边吸收木材烟气，熏制一段时间使制品水分减少至所需含量，并使其具有特殊的烟熏风味并改善色泽，延长保藏期。


烟熏仅适用于鱼类、肉类等动物性食品，并常辅以腌制、熟制结合使用。如我国各地传统的民间熏腿、熏猪肋肉、熏鱼、熏肠制品、熏鸡、熏鸭等各种烟熏制品，也是世界各地人们喜食乐议的常见食品.


萍乡烟熏肉
萍乡烟熏肉，是江西萍乡市传统的特色名菜，属于赣菜系萍乡菜一支。腊香扑鼻，芳香四溢，酥软可口，滑而不腻，是佐酒下饭的佳品。主料烟熏肉取自萍乡市当地土特产烟熏猪肉，因其具有"肉香四溢、扑鼻不止"的特点而入选"十大赣菜"之一。
萍乡烟熏肉是江西最受游客喜爱的十道菜之一 、中国赣菜名菜 、萍乡"十大名菜"之一 。

湖南烟熏鱼
腊月将近，湖南进入制作腊制品的旺盛季节。忙碌了一年的农村人，相对比较清闲起来，他们忙着准备年货，腊制品就是年货之一。


烟熏鱼在老人眼里是可以值得炫耀的东西，列为家庭财富之一，谁家屋里挂的烟熏鱼多，就会受到乡邻的夸耀，谁家要嫁闺女，都挑烟熏鱼多的人家嫁，姑娘以后就可以丰衣足食，不愁吃住。

烟熏豆干
豆干是豆腐干的简称，中国传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。出产于中国华南，江南地区。


豆干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为"素火腿"。

烟熏鸭
烟熏鸭属于四川美食中川菜菜品的冷菜一类，起源于乐山峨眉山，是乐山地区一大特产。烟熏鸭，冷菜，烟香味型。特点:色泽金红，肉质细嫩，烟香浓郁。烹制法:腌、熏、卤。

烟熏肠
灌肠菜是一道较为常见的凉菜，这道菜就是在灌肠菜的基础上，将制好的大肠用樟木屑熏制，这样做出的菜肴熏味十足，色泽也比以往好看。

旭众品牌这款系列烟熏炉集蒸煮 、烘干、烟熏、上色于一体， 经过烟熏后的食品不仅颜色好看，还有一种烟熏后的香味，让人感觉香而不腻，彻底代替了传统的烟熏炉方法，也能达到环保效果。


我们这款产品能制作多种不同制品，
例如：
豆制品：豆干、豆卷、豆皮等；
肠肉制品：红肠、腊肉 、烧肉、猪蹄、烧鸡、熏鸡/鸭/鹅、兔子肉等；
蛋制品：鸡蛋、鹌鹑蛋、松花蛋等；
鱼制品：三文鱼、大马哈鱼、鲟鱼、鳝鱼、泥鳅等；
乳制品：奶酪、芝士等。